成纤维细胞生长因子21(FGF-21)是一种蛋白质，由FGF21基因编码。该基因编码的蛋白质是成纤维细胞生长因子（FGF）家族的成员，特别是内分泌亚家族的成员，包括FGF23和FGF15/19。它是FGF21受体的主要内源性激动剂，该受体由FGF受体1和β-Klotho共同受体组成。FGF21是一种肝素--即由肝脏分泌的一种激素--通过下丘脑室旁核的FGF21受体发出信号，调节单糖摄入和对甜食的偏好，并与阿肯色核内的多巴胺神经传递减少有关。