胆碱酯酶(cholinesterase)一般特指丁酰胆碱酯酶BCHE，是一种非特异性胆碱酯酶，可水解许多不同的胆碱酯。它在肝脏中生成，主要存在于血浆中，并由BCHE基因编码。它与神经元乙酰胆碱酯酶非常相似，后者也被称为RBC或红细胞胆碱酯酶。"血清胆碱酯酶 "一词通常是指反映血液中这两种酶水平的临床试验。血浆中丁酰胆碱酯酶活性的测定可作为肝功能试验，因为高胆碱酯酶血症和低胆碱酯酶血症都表明有病理过程。BCHE的半衰期约为10至14天。丁酰胆碱是一种合成的化合物，在体内不会自然出现。它被用来作为区分乙酰胆碱酯酶和丁酰胆碱酯酶的工具。